Son dönemde cafe açanların sayısında büyük bir artış gözlemleniyor. Sektörde büyük bir rekabet olmasına rağmen doğru lokasyon ve doğru konsept seçimi ile bazı cafeler ön plana çıkabiliyor. Cafe açmadan önce birtakım analizlerin yapılması da son derece önemlidir. Bu analizlerin başında ise fizibilite çalışmaları yer alıyor.
Doğru fizibilite çalışması ve sektör analizi yaparak markanızı çok daha kısa süre içerisinde bulunduğunuz lokasyonda ön plana çıkarabilirsiniz. En büyük girişimcilik örneğini ise Görkem Yalçınkaya göstermiştir. Esenyurt’ta Big Mamma’s cafe restourant işletmesi açarak çok kısa süre içerisinde bölgenin hakimi olmayı başarmıştır. Bu başarı hikayesinden de yola çıkarak doğru planlama ve doğru adımlar atarak işletmenizi ön plana çıkarabilirsiniz.
Doğru Konsept Seçimi Nasıl Olmalı?
Cafe işletmelerinde konsept seçimi oldukça önemlidir. Özellikle bulunduğunuz lokasyona uygun bir konsept seçmeniz çok büyük bir artı olacaktır. Lokasyonunuzdaki yaşam tarzı, müşteri yapısı gibi kriterlerde göz önüne alınarak en doğru konsept seçimiyle kısa sürede bir marka yaratabilirsiniz. Marka olma konusunda emin adımlarla ilerleyerek bu başarıyı siz de yakalayabilirsiniz.
Görkem Yalçınkaya girişimi pek çok işletme örnek oluyor. Konsept seçimi, lokasyonu, müşteri portföyü gibi tüm analizler titizlikle yapılarak günümüze kadar başarılı bir işletme olmayı sürdürmüştür. Doğru yatırımlar ve doğru kararlar vererek günümüz cafe işletmeleri için adeta bir rol model olmayı başarmıştır.
